聽從烘焙高手紅豆沙媽媽的建議  昨天第一次嘗試做手揉麵包~

  結果..........成~功~了!!!  (媽! 我出運阿~) 

 

 光用手去揉打麵團到出筋就花了近一個小時左右吧~  經驗不夠要多練習

 可以參考自在生活 和 晴小姐在西班牙獨家報導 兩者都有詳細  揉麵團的圖片介紹

 尤其是前者 的文字解說 加上詳細的照片介紹  真的很推薦給麵包新手喔~

 

  材料份量是參考晴小姐的蔥花麵包做法 (65g 12個)

  高筋麵粉 400g

  奶粉 24g

  糖 60g

  鹽 3g

  牛奶 180g

  蛋一個

  乾酵母 8g

  無鹽奶油 60g

 

  剛整型好 (這次餡料全包在裡面)

 

 

  完成最後發酵  膨脹了很多  入烤箱前刷上全蛋液
 

 


 

  切面~  比之前免揉的軟式麵包的氣孔小很多!!

  而且很有彈性喔  壓下去還會彈回來咧~

 

 

  J先生也稱讚很好吃~  難得聽到的讚美阿~~

 

 

 

 上星期做的免揉麵包 整型
 


  
  上星期的免揉麵包的麵團  我分兩次把它們做完了~

  我很喜歡吃麵包 所以很快就被我吃光光囉~

 

 

 

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