聽從烘焙高手紅豆沙媽媽的建議  昨天第一次嘗試做手揉麵包~

  結果..........成~功~了!!!  (媽! 我出運阿~) 

 

 光用手去揉打麵團到出筋就花了近一個小時左右吧~  經驗不夠要多練習

 可以參考自在生活 和 晴小姐在西班牙獨家報導 兩者都有詳細  揉麵團的圖片介紹

 尤其是前者 的文字解說 加上詳細的照片介紹  真的很推薦給麵包新手喔~

 

  材料份量是參考晴小姐的蔥花麵包做法 (65g 12個)

  高筋麵粉 400g

  奶粉 24g

  糖 60g

  鹽 3g

  牛奶 180g

  蛋一個

  乾酵母 8g

  無鹽奶油 60g

 

  剛整型好 (這次餡料全包在裡面)

 

 

  完成最後發酵  膨脹了很多  入烤箱前刷上全蛋液
 

 


 

  切面~  比之前免揉的軟式麵包的氣孔小很多!!

  而且很有彈性喔  壓下去還會彈回來咧~

 

 

  J先生也稱讚很好吃~  難得聽到的讚美阿~~

 

 

 

 上星期做的免揉麵包 整型
 


  
  上星期的免揉麵包的麵團  我分兩次把它們做完了~

  我很喜歡吃麵包 所以很快就被我吃光光囉~

 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • **米雪兒**
  • Moki妳好嗎  看來妳的新生活適應滴很快很好呢有開始上德文課了嗎
  • 我下個月要開始在iik上課了~前幾天跑到柏林觀光 所以上課日期又往後延
    本來要報名Sprqchforum那間 可是他的開課日期我不能配合 只好先報iik了

    moki99 於 2009/03/15 18:07 回覆

  • 小俗子
  • 原來台灣人一到國外後幾乎每個人都變厲害了,我有個朋友移居美國,也都是自己做麵包、包子、蛋糕、水餃等東西,可能想家鄉的口味,但在國外不易購買,真羨慕你們的手藝ㄋㄟ
  • 買不到只好自己動手做了~~ 失敗的作品也自己默默吃掉了

    moki99 於 2009/03/03 17:29 回覆

  • 魔鏡寶
  • 每個看起來都好好吃呢~~
    超厲害啦~~
  • 謝謝~ 有些失敗的吃起來很乾 不好吃說

    moki99 於 2009/03/03 17:23 回覆

  • 東方
  • 好厲害呀!
    看起來很讚呀....
  • 阿文
  • 看起來不錯吃呢
     
  • 謝謝~
    味道勉強還可以  須要多加強  

    moki99 於 2009/02/25 00:43 回覆

  • Ting
  • 呵呵...原來人妻在家做的事都差不多....
    研究料理....
    不過我沒有做過麵包耶...
    看妳做的好可口的樣子哦...
    哪天...有空我也要來做看看...
    ^^...繼續加油...一樣在外地的新手人妻...^^
    嗯...我應該也要來嚐試 一下....
  • 北鼻妞
  • 真的是越來越賢慧了啊~
    話說我結婚一年了..什麼都不會
  • 唉~ 台灣生活太方便了! 都不必自己動手做  
    這裡生活很不方便又貴 只好自己做
    會的東西越多 就會讓自己越多工作...哈~

    moki99 於 2009/02/20 17:54 回覆

  • 貘
  • 呵呵。我小時候也常幫家裡麵包。而今,麵包店已關閉了。
    也只剩下那份懷念。
  • 店雖然關了  還是可以做麵包給家人吃阿~  
    自己親手做的麵包比外面賣的好吃100倍!! 因為多了愛心喔~ 呵

    moki99 於 2009/02/20 17:49 回覆

  • BIANCA
  • 看起來很好吃耶,
    看得我都想打電話給妳媽了(淚)
  • 請撥打xxxxxxx

    moki99 於 2009/02/20 17:45 回覆