德國的麵包大多是較硬且很飽實的麵體  如果想吃軟一點的麵包  當然自己動手做最快啦~

 做法是參考晴小姐的食譜 http://www.wretch.cc/blog/meli/2013793   

 (拍謝~ 我還沒研究出 痞客的網址插入連結功能在哪裡)

 大概每星期我都會烤一次這種麵包  來當J先生的早餐

 早上只要把麵包稍微烤一下或微波幾秒後  切半夾入煎好的蛋和火腿 

 有蕃茄的話更好  把它切薄片再加幾片生菜葉  噹噹噹~ Moki特製漢堡就出來啦~~

 

 

  材料份量是參考晴小姐  再做更改

  (65g 12個)

  高筋麵粉 400g

  奶粉 24g (沒有奶粉的話 改加麵粉就好)

  糖 60g

  鹽 3g

  牛奶 180g

  蛋一個  (我沒加蛋  用牛奶代替蛋的水份 50g左右)

  速發酵母 7g

  無鹽奶油 60g

 

 

 切面還可以~  烘烤前麵包表面沒有刷蛋液 

 DSC00008.JPG

 

DSC00003.JPG

看起來好像很硬...可能是我烤太久了!!

裡面很柔軟的喔~~

 

 

2009.07.07

 

 

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