德國的麵包大多是較硬且很飽實的麵體  如果想吃軟一點的麵包  當然自己動手做最快啦~

 做法是參考晴小姐的食譜 http://www.wretch.cc/blog/meli/2013793   

 (拍謝~ 我還沒研究出 痞客的網址插入連結功能在哪裡)

 大概每星期我都會烤一次這種麵包  來當J先生的早餐

 早上只要把麵包稍微烤一下或微波幾秒後  切半夾入煎好的蛋和火腿 

 有蕃茄的話更好  把它切薄片再加幾片生菜葉  噹噹噹~ Moki特製漢堡就出來啦~~

 

 

  材料份量是參考晴小姐  再做更改

  (65g 12個)

  高筋麵粉 400g

  奶粉 24g (沒有奶粉的話 改加麵粉就好)

  糖 60g

  鹽 3g

  牛奶 180g

  蛋一個  (我沒加蛋  用牛奶代替蛋的水份 50g左右)

  速發酵母 7g

  無鹽奶油 60g

 

 

 切面還可以~  烘烤前麵包表面沒有刷蛋液 

 DSC00008.JPG

 

DSC00003.JPG

看起來好像很硬...可能是我烤太久了!!

裡面很柔軟的喔~~

 

 

2009.07.07

 

 

moki99 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • bianca209
  • 看起來好好吃耶(擦口水)
    我不喜歡麵包刷蛋液,所以這樣比較好。

    超連結在文章的外框,
    有一個像倒著的8那一個圖案,
    它的旁邊是一棵樹。
  • 我有看到 可是我的不能按捏~
    圖像是有點透明的 無法始用說 Orz

    moki99 於 2009/07/07 22:47 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
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  • staphany
  • 我最近也在自製麵包吃,趁有空多學一些料理。不過我偏愛吃歐式麵包/黑麥包,所以應該比你的容易做(我是用免揉的方法)
  • xining101
  • 恭喜Moki搬新家唷!!新家新氣象,東方還是會來串門子唷!
  • 紅豆沙媽媽
  • Moki搬家了耶....
    請問你請痞客邦幫你搬家過來, 要費用嗎?
    使用他們的blog要付錢嗎?
  • 我加入的是免費的喔~ 也有收費的VIP會員 功能和容量比較多一些

    moki99 於 2009/07/19 17:33 回覆